Fleur de Sel fumée ("fumée" = französisch für "Rauch") ist ein langsam über Eichenfässern von Chardonnay Wein geräuchertes Salz aus Frankreich. Wie bei herkömmlichem Fleur de Sel wird Fleur de Sel fumée durch die Verdunstung von Meerwasser in Salzgärten gewonnen.
Seine Besonderheit der zarten Salzkristalle ist der mild rauchige Geschmack, mit einem Hauch von Wein.
Die Herstellung ist von Anfang bis zum Ende Handarbeit.
Zutaten: Meersalz, Rauch. Für die Salzmühle geeignet!
ohne Glutamat oder Gluten
ohne Geschmacksverstärker
nicht raffiniert, ohne Jodzusatz, ohne Rieselhilfe ohne künstl. Zusatzstoffe
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